Si la CERATIZIT Challenge by La Vuelta 20 partió de Castilla-la Mancha (Toledo) por primera vez en su historia, en 2021 el pelotón femenino WorldTour descubrirá la comunidad autónoma de Galicia. La estación de esquí de Manzaneda, popularmente conocida como Cabeza de Manzaneda, será la primera salida de etapa de una edición histórica. Cabeza de Manzaneda es la única estación de esquí de Galicia y se encuentra inmersa en un pinar de más de 2.000 hectáreas, que la dota de una belleza espectacular.